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NHK趣味悠々 |
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| NHK趣味悠々 名人・高橋邦弘 こだわりのそば打ち入門 Vol.2 |
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楽しくそばを打つために、二八そばからまずは始めて、基本から応用まで手順をわかりやすく伝授します。楽しくそばを打つために、二八そばからまずは始めて、基本から応用まで手順をわかりやすく伝授します。
講師:高橋邦弘
1944年新潟生まれ、東京育ち。サラリーマン時代にそば打ちの名人・片倉康雄氏と片倉氏が主宰するそば教室で出会う。片倉氏一門の店で修行の後、75年独立。86年に自家製粉の環境を求め山梨へ移転。そば打ちの取り組みと指導で話題に。 2001年、北広島に移り、土日のみ営業。そば打ち指導中心の生活に入る。
生徒:佐藤正宏 ●十割そばに挑戦 ●変わりそばを打つ ●温かいそばに挑戦 ●実践・そば道
特典映像: ・名人・高橋邦弘 十割そばを打つ ・そば打ち名人高橋邦弘のひとりごと 1)そば打ちの極意 2)一鉢 二延し 三包丁
*本編75分+特典22分
NHK趣味悠々 名人・高橋邦弘 こだわりのそば打ち入門 全2枚セット
└単巻⇒Vol.1/Vol.2/Vol.1 *VHS/Vol.2 *VHS |
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