「今」は「過去」より、もっと熱い。
仕事の流儀には、その人の生き方が表れる。
さまざまな分野の第一線で活躍している「プロフェッショナル」たち―――
その「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズDVD第18期。
さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げる人気ドキュメンタリー番組
「プロフェッショナル 仕事の流儀」のDVD化第18弾！
普段はカメラの入れない仕事の現場に密着し、現在進行形で時代と格闘しているプロの「仕事」に迫る。
2019年10月から2020年6月放送分より、5エピソードを収録。
【収録内容】
■家政婦・タサン志麻の仕事 ～伝説の家政婦、再び タサン志麻の新たな挑戦～
大きな反響を呼んだ「伝説の家政婦」を再取材。想像を超える仕事で大人気のタサン志麻が第二子を出産。休業中に取り組み始めた新たな挑戦とは？！
“家族をつなぐ、新たな挑戦”
2018年の放送後大きな反響を呼んだ、予約の取れない「伝説の家政婦」を再取材。料理専門の家政婦・タサン志麻は家庭に残された食材と調理器具を駆使して、およそ1週間分15品を超える「つくりおき」を即興で作りあげる。料理のバリエーションは600種類以上。さらに家庭の状況や会話をヒントに、客が求める料理や好みの味を生み出していく。第二子を出産した志麻が、育児の合間を縫って、取り組み始めた挑戦とは？！
（2019年10月8日 NHK総合テレビで放送）
【特典映像】
・タサン志麻おうちごはんスペシャル 2021年1月12日放送
・おうちスイーツレシピ（チョコレートムース ほか全3品）
■有人潜水調査船「しんかい6500」 ～深海へ！9日間の大冒険～
水深6500メートルまで潜ることができる有人潜水調査船「しんかい6500」に密着。誕生以来30年にわたり、世界を驚かせてきた船の“流儀”とは？
“ 愛と夢が、私を動かす ”
2019年夏、有人潜水調査船「しんかい6500」（通称・６Ｋ）が向かったのは、小笠原諸島の北西に位置する海底火山。海深くに潜り、希少生物のアルビンガイを探し、謎に包まれた生態を解明する、9日間の航海に密着。1989年の誕生以来、世界を驚かせてきた有人潜水調査船の“流儀”に迫る。私たちの知らない深海へ、大冒険が始まる。
（2019年11月19日 NHK総合テレビで放送）
【特典映像】
・1989年放送「しんかい6500」初の潜水テスト
・ニュース映像 ほか NHKアーカイブス映像より
■経営者・小巻亜矢の仕事 ～大丈夫、その言葉が人を強くする～
キティ、マイメロディ、シナモンモロール…人気キャラクターのテーマパークを率いる社長に密着！ 赤字続きからＶ字回復させた手腕とは？ カギは大人女子に響くカワイイ世界！？
“ 信じて、支えて、伸ばす ”
キティ、マイメロディ、シナモロール…人気キャラクターのテーマパークを率いる社長・小巻亜矢に密着！赤字続きだったテーマパークを5年でV字回復させた立役者・小巻の手腕を探るべく舞台裏に初潜入！そこには、キャラクターの見せ方からお土産商品のデザインまで寸分の妥協も見せないこだわりと、社員への信頼を貫く姿勢があった。
（2019年12月10日 NHK総合テレビで放送）
【特典映像】
・緊急企画！危機と闘うプロたちより抜粋 2020年4月28日放送
・あのプロに人生相談？！ドッキリ緊急企画より抜粋 2021年2月2日放送
■数学教師・井本陽久の仕事 ～答えは、子どもの中に～
育ての極意とヒントが満載！視察が殺到する異色のカリスマ教師。教科書を使わずノートも取らせない不思議な授業で、エリートも落ちこぼれも生き生きと輝き、伸びていく。
“そのままでダメなはずがない”
全国から視察が殺到する注目のカリスマ教師・井本陽久に密着！超進学校から児童養護施設まで教室を飛び回り、子どもたちを輝かせる井本の授業は、「生徒に魔法をかける」「まるで奇跡のよう」と称賛される。科目は数学だが、教科書を全く使わず、ノートも一切取らせないという型破りな授業。なぜそれで、「考える力」が伸びていくのか？教育のみならず、子育てや人材育成などにも生きる「育ての極意とヒント」が満載！
（2020年1月7日 NHK総合テレビで放送）
【特典映像】
・おもしろ授業～立体記憶ゲーム～（未放送シーン）
・特別授業inセブ（未放送シーン）
■菓子職人・桑田ミサオの仕事 ～餅ばあちゃんの物語～
本州の北端・津軽半島で、年間5万個のササ餅を一人で作り続ける93歳。全て手作りの優しいお餅。こんな時代だからこそ心にしみる、つつましく温かな餅ばあちゃんの物語。
“ 仕事、仕事さ教えてくれる”
本州の北端・津軽半島。日本の原風景が残る美しい土地で30年以上、たった一人で年間5万個のササ餅を作り続ける職人・桑田ミサオ、93歳。山に分け入ってササの葉を採り、材料の小豆から全て手作りで絶品のお餅を作る。「十本の指は黄金の山」という母の言葉を胸に営まれる、知恵と工夫でいっぱいの心豊かな暮らし。仕事とは？人生とは？幸せとは？こんな時代だからこそ心にしみる、つつましく温かな、餅ばあちゃんの物語。
（2020年6月2日 NHK総合テレビで放送）
【封入特典】
・特製リーフレット（ディレクター手記）
語り：橋本さとし、貫地谷しほり
主題歌：「Progress」／kokua 作詞・作曲：スガ シカオ 編曲：武部聡志 小倉博和
（※kokuaの表記は、正確には「o」の上に「-」がつきます。）
○毎週火曜日 NHK総合テレビ午後10時30分から放送
*DVD5枚組
*収録時間：セル／本編240分＋特典83分／片面二層1枚・片面一層4枚／16：9／カラー／ステレオ・ドルビーデジタル／バリアフリー日本語字幕付／チャプター付／トールサイズ／BOX入り
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