プロフェッショナル 仕事の流儀 第5期 京菓子司 山口富藏の仕事 古都の雅、菓子のこころ

古都の雅（みやび）、菓子のこころ　　京菓子司　山口富藏の仕事

＜プロフェッショナル仕事の流儀とは＞
「今」は「過去」より、もっと熱い。仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。
「プロフェッショナル仕事の流儀」は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に、掘り下げた新しいドキュメンタリー番組。

【収録内容】
茶道の家元たちや、京都の神社仏閣から絶大な信頼を集める京菓子の匠（たくみ）がいる。1893年創業の老舗京菓子店三代目、山口富藏（71歳）。
伝統を守り続ける一方で、茶会の趣向を表現したオリジナルの新しい菓子を作り出し、当代随一といわれる。祇園祭でにぎわう、夏の京都。源氏物語の「夕顔」を趣向とした茶菓子を作るという難題がつきつけられた。山口の仕事の神髄に迫る。

2008年放送

＜特典映像＞
・スペシャルトーク
・ラインナップ紹介

＜出演＞
山口富藏
茂木健一郎／住吉美紀

＜語り＞
橋本さとし

主題歌：「Progress」／kokua
作詞・作曲：スガシカオ
編曲：武部聡志・小倉博和
※kokuaさんの「o」の字は本来「o」の上に「-」がつきます。

*本編43分＋特典33分／画面サイズ16:9LB／日本語字幕付

■第12期　 DVD-BOX 全5枚セット
脳神経外科医 坂井信幸／漫画家 藤子・F・不二雄／経営者 大山健太郎／外科医 笹子三津留／プロ野球投手 山本昌

■第11期　 DVD-BOX 全5枚セット
リハビリ医 酒向正春／染織家 志村ふくみ／そば打ち職人 高橋邦弘／デザイナー 佐藤オオキ／囲碁棋士 井山裕太

■第10期　 DVD-BOX 全5枚セット
日本料理人 山本征治／心臓外科医 天野篤／天ぷら職人 早乙女哲哉／介護福祉士 和田行男／小学校教師 菊池省三

■第9期　 DVD-BOX 全10枚セット
料理家 栗原はるみ／食品スーパー経営者 福島徹／商社マン 片野裕／数寄屋大工 齋藤光義／宇宙飛行士 若田光一
／町工場経営者 竹内宏／管理栄養士 佐々木十美／IT技術者 及川卓也／旅客機パイロット 早川秀昭／パン職人 成瀬　正

■第8期　 DVD-BOX 全10枚セット
呼吸器外科医 伊達洋至／米農家 石井稔／交通鑑識 池森昭／グラフィックデザイナー 佐藤卓／再生医療 岡野光夫
／院内学級教師 副島賢和／マグロ漁師 山崎倉／百貨店食品フロア開発 内山晋／中華料理人 古田等／デザイナー 水戸岡鋭治

■第7期　 DVD-BOX 全5枚セット
小売り再建 大久保恒夫／インテリアデザイナー 片山正通／農家 金子美登／生命科学者 上田泰己／杜氏（とうじ） 農口尚彦

■第6期　 DVD-BOX 全10枚セット
まぐろ仲買人 藤田浩毅／航空管制官 堀井不二夫／料理人 西 健一郎／建築家 伊東豊雄／血管外科医 大木隆生
／公務員 木村俊昭／農業経営者、農家 木内博一／水中写真家 中村征夫／燃料電池車開発 藤本幸人／漫画家 井上雄彦

■第5期　 DVD-BOX 全10枚セット
ウエブデザイナー 中村勇吾／ハイパーレスキュー部隊長 宮本和敏／洋上加工船 ファクトリーマネージャー 吉田憲一／茶師 前田文男／がん看護専門看護師 田村恵子／名人戦 森内俊之ＶＳ羽生善治／京菓子司 山口富藏／動物園飼育員 細田孝久／噺家 柳家小三治／バレエダンサー 岩田守弘

■第4期　 DVD-BOX 全10枚セット
花火師 野村陽一／海獣医師 勝俣悦子／盲導犬訓練士 多和田悟／デザイナー 吉岡徳仁／ヘリコプターパイロット森公博
／校長 荒瀬克己／文化財修理技術者 鈴木裕／絵本作家 荒井良二／鮨職人 小野二郎／歌舞伎役者 坂東玉三郎

■第3期　 DVD-BOX 全10枚セット
海上保安官 寺門嘉之／ウイスキーブレンダー 輿水精一／農家 木村秋則／漫画家 浦沢直樹／指揮者 大野和士
／専門看護師 北村愛子／ベンチャー企業経営者 南場智子／中学教師 鹿嶋真弓／競馬調教師 藤澤和雄／装丁家 鈴木成一

■第2期　 DVD-BOX 全10枚セット
商品企画部長 佐藤章／樹木医 塚本こなみ／高校教師 大瀧雅良／ゲーム開発部長 植村比呂志／棋士 羽生善治
／ベンチャー企業経営者 飯塚哲哉／中学英語教師 田尻悟郎／編集者 石原正康／コンビニ経営者 新浪剛史／玩具企画開発者 横井昭裕

■第1期　 DVD-BOX 全10枚セット
リゾート再生請負人 星野佳路／小児心臓外科医 佐野俊二／パティシエ 杉野英実／アートディレクター 佐藤可士和／弁護士 宇都宮健児
／量子物理学者 古澤明／WHO医師 進藤奈邦子／左官 挾土秀平／英語講師 竹岡広信／スタジオジブリ 鈴木敏夫


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